近年来三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、皮革奶、瘦肉精。。。各种食品安全事件频发，让本来就忧虑重重的宝妈每天为宝宝吃的食品担惊受怕，商家借此机会宣称有机产品的安全性。有的宝妈选择产品的时候，只要说是有机的，不管多少钱，就是一个字“买”！然而，有机产品真的有想象的那么安全吗？有机产品到底要不要买？你买到的又一定是真的有机产品吗？这就是口袋育儿（微信：koudaiyuer）今天要聊的话题。

1 ｜有机产品

根据我国《有机产品》国家标准（GB/T19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品，其中国标的规定是有机产品不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。也就是说，有机产品不采用转基因技术、不使用常规的化学合成的物质，而是使用天然的肥料，人工进行除虫、除草等方式，更加强调的是生态平衡和可持续性的发展。有机产品中包含了有机食品，同时也包含一些有机种植物等，比如我们在给孩子买纯棉衣服的时候，有的商家会说自家的衣服采用有机棉花制作而成的，这也是有机产品的一种。

2 ｜有机产品有必要买吗？

妈妈们之所以选择有机产品，无非是两个原因，第一个是认为有机产品纯天然，更安全，第二个是认为有机产品更有营养。实际上，目前的研究还没有充足的证据表明有机产品比普通产品更安全更营养。感兴趣的可以看下面的研究报告:

2009年，《Am J Clin Nutr.》杂志中“Nutritional quality of organic foods: a systematic review”表明有机食品和普通食品在营养角度没有统计学差异，仅仅有的一些数据差异与检测方法、不同生产方式有关；

2012年，《Annals of Internal Medicine》杂志中的“Are Organic Foods Safer or Healthier Than Conventional Alternatives?: A Systematic Review”研究分析结论是缺乏强有力的证据来表明有机食品比普通食品更营养，只是可能减少农药残留和耐药菌。

具体的说：有些研究表明有机产品可以降低儿童尿中农药残留，但是尿液中营养水平没有差异；有些研究显示大肠杆菌污染在有机产品和普通产品没有差别；在抗生素的耐药性上，有机产品低于普通食品。关于农药残留的对照中，7%的有机产品被检测有存在农药残留问题，而常规产品则有38%的检出率，具有统计学意义，虽然7%远小于38%，但同样说明了有机产品并不是100%的安全。这些研究由于数量有限，也可能在数据分析上存在一定的偏倚

2014年，《Br J Nutr.》杂志“Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses.”将一些研究进行了荟萃分析，其中有些研究表明有机产品含有较多的抗氧化剂，比如多酚类、黄酮类物质，也就是我们经常说可以抗氧化、抗衰老的一些东东，还有一些有机鸡肉含有更高的ω-3脂肪酸，同时农药残留发生的频率普通食品是有机食品的4倍，其中包含了有毒金属镉；但依然需要进一步的研究和证明。

2016年，《Br J Nutr.》杂志中“Composition differences between organic and conventional meat: a systematic literature review and meta-analysis.”在对有机牛奶和普通牛奶的对比中发现，蛋白质含量没有显著的差异，只是在ω-3脂肪酸、维生素E和铁的含量上，有机牛奶更高一些，但这些差异和奶牛生长的牧场环境也有一定的关系。

食品在进行检测的时候，会受到外界很多因素的影响，比如环境因素、食品种植的区域等，同时研究样本量的大小，也会对研究结果造成影响。关于农药残留的问题，美国癌症协会则表示，目前没有证据表明传统食品中少量的农药残留会增加患癌症的风险，同样也没有证据表明，吃这些有机产品可以降低这种风险。所以，有机食品并没有我们想象的那么安全。传统食品中残留的农药会随着时间的延长而被降解，同时正确的清洗和处理，也会降低农药的量。另外，在我们中国，虽然禁止使用化学合成的农药，却允许植物性或动物性来源农药的使用，还有一些矿物质杀虫剂，比如天然除虫菊素、苦参碱及氧化苦参碱等杀虫剂、铜盐杀菌剂，而一些研究则表明，这些农药也存在一定的毒性。

结论：目前的研究并不能证明有机产品比普通产品更安全和更营养。也就是说，如果家里不差钱，妈妈愿意给宝宝吃有机产品也没有问题，如果家里条件不允许，也没有必要砸锅卖铁硬要吃。普通产品注意购买地的选择和清洗的方法，对宝宝来说，这不是威胁健康的因素，关键是养成良好的饮食习惯。

3 ｜如何辨别有机产品？

有些妈妈就是想给宝宝吃有机产品，那么就需要继续看下面有机产品的辨认方法了。

1、识别有机产品认证标志：

我们中国的有机产品认证标志长成这个样子滴：

（中国有机产品认证标志）

有时候宝妈还会海淘一些产品，如果宣称是有机产品，那么也要会看其他国家的有机认证标志才行哦：

（常见有机产品认证标志）

有时候大家在产品上会发现有两个标志：

其中第一个中绿华夏的标志是有机食品认证机构的标志，目前我们国家有机产品认证机构有23家，同样可以在网站可以查询到（网址：food.cnca.cn）。

2、查询有机码：

有机产品作为一种高大尚的产品，也被采用特殊的对待，为了保证可追溯性，也就是帮助大家查询到产品的来源，是否是真正的有机产品，国家认监委要求有机产品认证机构在发放认证标志的时候，要求他们在每一枚认证标志上标注统一的编码，也就是我们常说的有机码，就像是有机产品的身份证一样，有了有机码，才算是个有身份的有机产品。有机码也必须报送到“中国食品农业产品认证信息系统”，这样也就方便了我们的查询。

有机码长什么样子？

这就是有机码，是由17位数字组成的，其中前3位是认证机构的代码，中间2位是认证标志发放年份代码，最后12位则是认证标志发放的随机码。

有机码在哪里可以找到？

有些产品采用暗码有机标识，把“有机码”暗藏在有机产品认证标志的涂层里，刮开后可以看到。就像下面这样，属于深藏不露的。

（暗码有机标识）

有些产品会使用明码有机标识，就是一样就能让你看到，而且前面写有“有机码”三个字，就像下面这种的：

（明码有机标识）

如何查询？

既然有机码是有机产品的身份证，那么就要查一查了。查询的地址是“中国食品农业产品认证信息系统”（网址：http://food.cnca.cn），打开之后是这个样子滴：

然后点击有机码查询，输入17位有机码，

验证奇迹的时刻到了：

（圣牧有机奶的有机码验证结果）

最后我们还要再总结一下，虽然有机产品在农药残留方面会稍有减少，但并没有足够的证据表明比普通产品更安全、更有营养。我们更应该关注的是孩子良好的饮食习惯，选择多样化的食物，尽量吃应季的蔬菜和水果，并进行彻底清洗，降低农药的残留。有机产品并不是必需的，当然不差钱也可以买，宝妈可以根据自身情况选择，但要注意真假的辨别。

|参考资料：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640946

http://annals.org/aim/article/1355685/organic-foods-safer-healthier-than-conventional-alternatives-systematic-review

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24968103

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26878675

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880?pg=2

https://en.wikipedia.org/wiki/Organic_food

http://www.cnca.gov.cn/rdzt/2016/315/xfzs/201603/t20160318_48973.shtml

http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10533-2010188434.htm